ติ๋ม เค้กมะพร้าวอ่อน ของดีเจ็ดเสมียน จ.ราชบุรี
 อ.โพธาราม เลื่องนามเรื่องคนสวยจนเป็นคำขวัญของจังหวัดเลยทีเดียว หรือแม้กระทั่งพิพิธภัณฑ์หนังใหญ่วัดขนอนก็ตั้งอยู่ที่ อ.โพธารามเช่นกัน งามทั้งคน และวัฒนธรรมแล้วยังมีของฝากที่อร่อย และมีชื่อเสียงจาก ต.เจ็ดเสมียนของอำเภอโพธารามให้ลิ้มลองกัน ร้านของฝาก ติ๋ม เค้กมะพร้าวอ่อน ที่คุณป้าติ๋มเป็นผู้ริเริ่มจากกิจการในครัวเรือนปัจจุบันขยายไปถึง 3 สาขา กับของฝากที่หลากหลายชนิดมากขึ้น มากว่า 25 ปีแล้ว เป็นการการันตีได้ถึงความอร่อยทีเดียว เค้กมะพร้าวอ่อน เป็นเค้กทรงกลมเนื้อเค้กหอมกลิ่นใบเตย ด้านบนปาดด้วยครีมมะพร้าวอ่อนที่มีกรรมวิธีเฉพาะทำให้เนื้อครีมฟู นุ่ม หอม และหวาน และเพิ่มความอร่อยสดชื่นด้วยการโรยเนื้อมะพร้าวอ่อนขูด ลงบนหน้าเค้กก่อนรับประทาน เวลากัดจะรู้สึกถึงความหวาน มันได้ดียิ่งขึ้น วิธีการ ...อ่านต่อ>>> |
ปลาทูแม่กลอง จ.สมุทรสงคราม
 สมุทรสงคราม จังหวัดที่อยู่ไม่ไกลจาก กทม. มากนักแต่มีแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ วัฒนธรรมและประเพณี มากมายให้นักท่องเที่ยวได้ไปแวะพัก และเมื่อจะจากลากันก็ต้องมีของติดไม้ติดมือกลับบ้านบ้าง ของฝากที่ขึ้นชื่อของทางจังหวัดสมุทรสงครามมีหลายอย่างแต่ที่ขึ้นชื่อลือชา และน้อยมากที่คนจะไม่รู้จักก็คือ ปลาทูแม่กลอง ปลาทูแม่กลอง เป็นปลาทูที่ได้มีชื่อเสียงในด้านความหอม มัน อร่อย ใครมีโอกาสได้ลองชิม แล้วมักจะติดใจ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง สาเหตุที่ทำให้ปลาทูแม่กลองหอม มัน อร่อยนั้นจากการสอบถามแม่ค้าขายปลาทูแม่กลองนั้นเนื่องจากวิธีการจับที่ละมุนละม่อม ปลาไม่เครียด(ใช้โป๊ะ แต่ปัจจุบันปลาโป๊ะหาได้น้อยลง มีราคาแพง ส่วนใหญ่ที่นำมาขายมักจะเป็นการจับด้วยวิธีใช้อวนติดตา คือล้อมจับเอาได้ปลาปริมาณ ...อ่านต่อ>>> |
ผลไม้สด และของฝาก จ.ตราด
 จังหวัดตราด เป็นจังหวัดที่มีภูมิอากาศเอื้อต่อการปลูกผลไม้ต่าง ๆ หลายชนิด จึงเป็นจังหวัดที่มีชื่อเสียงในฐานะของเมืองผลไม้อร่อย ๆ หลายอย่าง ไม่แพ้จังหวัดใกล้เคียง เช่นจันทบุรี หรือระยอง เช่นทุเรียน เงาะ สละ ลองกอง ระกำ และสับปะรดเป็นต้น(ผลไม้จะออกผลช่วงกลางเม.ย.เป็นต้นไป ช่วงที่ออกใหม่ ๆ ราคาจะสูงเล็กน้อย) ดังนั้นถ้านักท่องเที่ยวมาเยี่ยมเยียนถึงถิ่นแหล่งต้นกำเนิดผลไม้ แล้วละก็อย่าลืมซื้อติดไม้ติดมือไปฝากคนที่บ้านให้ได้ลิ้มรส ผลไม้สดจากแหล่งต้นกำเนิดโดยตรง (ก่อนซื้ออย่าลืมขอชิมก่อนส่วนมากแม่ค้าไม่หวง แต่ถ้าชิมแล้วอร่อยอย่าลืมช่วยอุดหนุนกันด้วยนะคะ) ถ้าเดินทางช่วงต้นพฤษภามักจะมีงานผลไม้ จะได้ผลไม้ราคาพิเศษ แต่ถ้าไม่ใช่ช่วงงานผลไม้ แหล่งซื้อผลไม้นอกจากที่ตลาดเช้า และโต้รุ่งแล้ว สามารถแวะซื้อ ...อ่านต่อ>>> |
ตังเมกรอบ จ.ตราด
 ตังเมกรอบ หรือขนมตาลชัก เป็นขนมโบราณที่ปัจจุบันหารับประทานได้ยากพอสมควร พบจำหน่ายอยู่ที่จังหวัดตราด แหล่งผลิตอยู่ที่บ้านน้ำเชี่ยว และอาจพบวางจำหน่ายได้ตามร้านขายของฝากบางแห่งภายในจังหวัดตราด และที่ตลาดเช้าของอำเภอเมืองบ้าง จึงเป็นของฝากที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาถึงจังหวัดตราด ตังเมกรอบ ทำมาจากน้ำตาลทรายหรือน้ำอ้อย ผสมกับกะทิ และแบะแซ (ลักษณะเป็นของเหลวใส เหนียวข้น หนืด เป็นกลูโคสไซรัปประเภทหนึ่ง) และนำส่วนประกอบทั้งหมดไปเคี่ยวจนข้นเหนียว เทใส่ภาชนะที่มีหล่อน้ำไว้เพื่อให้เนื้อตังเมจับตัวเป็นก้อน เสร็จแล้วนำไปยืดให้เป็นเส้นจนได้ขนาดตามต้องการ แล้วหักเป็นท่อน ๆ ก่อนบรรจุใส่ซองบรรจุภัณฑ์ ตังเมกรอบรูปร่างจะคล้ายแท่งไม้สั้น ๆ รสชาติของตังเมกรอบหวานจัด หอมกลิ่นน้ำตาลไหม้ ไม่เหนียว ...อ่านต่อ>>> |
ปลา่หมึกตากแห้ง เกาะพะงัน จ.สุราษฎร์ธานี
 หลังจากท่องเที่ยวบนเกาะพะงันจนเต็มอิ่ม ก่อนที่จะกลับของฝากที่นักท่องเที่ยวไม่พลาดที่จะต้องมีติดไม้ติดมือไปฝากคนทางบ้าน ก็คงไม่พ้นปลาหมึกตากแห้ง ที่ขึ้นชื่อของเกาะพะงัน สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดสด บริเวณใกล้กับท่าเรือท้องศาลา นักท่องเที่ยวสามารถใช้เวลาช่วงระหว่างรอเรือเที่ยวต่อไป เดินไปเยี่ยมชมเลือกซื้อได้ ในตลาดสดนอกจากจะมีของทะเลสด ๆ จากแพปลาต่าง ๆ มาตั้งเรียงรายให้เลือกซื้อต่อรองราคาแล้ว เกือบทุกร้านจะมีหมึกตากแห้ง และของทะเลแห้งอื่นมาจำหน่าย หมึกตากแห้งจะมีตั้งแต่ขนาดเล็ก 2 นิ้ว (กิโลละ 220บาท ทุก ๆ ขนาด 1 นิ้วที่เพิ่มขึ้น ราคาเพิ่มกิโลละ 20 บาท ราคา ณ เดือน ก.พ. 51 ) ไปจนถึงขนาดตัวโตโต ยาวเท่าท่อนแขนก็มี มีให้เลือกทั้งแบบเอาตาของหมึก และไส้ออกเรียบร้อย และแบบทั้งมีตา และไส้ ...อ่านต่อ>>> |
ไข่เค็มไชยา อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี
 ไข่แดงในคำขวัญของจังหวัดสุราษฎร์ธานีที่เอ่ยถึง ก็คือ ไข่เค็มไชยาอันเลื่องชื่อ นักท่องเที่ยวที่แวะมาที่ อ.ไชยา เพื่อสักการะพระบรมธาตุไชยา จะต้องมีติดไม้ติดมือกลับมา ไม่งั้นเหมือนมาไม่ถึง เหตุใดไข่เค็มไชยา ถึงมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วประเทศได้ ลักษณะพิเศษของไข่เค็มไชยาที่แตกต่างจากที่อื่น ๆ คือไข่ฟองโต ไข่แดงแดงจัด มัน ผลิตจากฝีมือแรงงาน โดยการคัดสรรไข่เป็ดมาล้างทำความสะอาดอย่างดี และพอกด้วยแกลบหมักเกลือ (เดิมใช้ดินจอมปลวก ปัจจุบันหายากเต็มทน) บรรจุลงกล่อง แบ่งเป็นขนาดต่าง ๆ กัน ข้างกล่องจะมีฉลากปิดบอกวันที่จะสามารถเริ่มทอดเป็นไข่ดาวแสนอร่อยหอมมัน และช่วงเวลาที่สามารถนำไปต้มเป็นไข่เค็มแดง นักท่องเที่ยว และคนที่ได้รับเป็นของฝากควรปฏิบัติตามวัน เวลาที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด ...อ่านต่อ>>> |
ขนมจัง อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี
 ระหว่างแวะเดินชมตลาดหน้าสถานีรถไฟ อ.ไชยา ก็ได้ยินเสียงแว่ว ๆ ลอยตามลมมา "ขนมจังเจ้าเก่าจ้า อร่อย ๆ มาอุดหนุนกันหน่อยเร็ว" หันไปตามเสียงก็เห็นคุณป้าท่านหนึ่งเดินแบก อะไรสักอย่างหนึ่งเป็นมัด ๆ มีทั้งเป็นก้อนคล้าย ๆ กับข้าวต้มมัด กับที่เป็นแท่ง ๆ เหมือนตังเมด้วยความอยากรู้อยากเห็นเลยรีบปรี่เข้าไปสอบถามคุณป้าผู้น่ารัก และใจดีทันที จนได้ความว่าของที่คุณป้ากำลังขายอยู่นั้นชื่อว่าขนมจัง ทำจากข้าวเหนียวผสมกับน้ำตาลจากตาล นำไปห่อเป็นรูปแล้วนำไปนึ่ง และย่างก่อนที่จะนำมาขาย สามารถไปทานเล่นเปล่า ๆ ก็ได้ หรือจะใส่น้ำเชื่อม ทานกับน้ำแข็งก็ได้ความอร่อยไปอีกแบบ สอบถามได้ความด้วยความอยากรู้อยากเห็นก็เลยซื้อคุณป้ามา 1 พวงแบบแท่ง ๆ พวงนึงมี 7 แท่ง แต่ถ้าเป็นก้อนจะมีสองก้อน คุณป้าบอกว่าชั่งน้ำหนักเท่ากัน ไม่ต้อง ...อ่านต่อ>>> |
บังนีโรตีสายไหม จ.พระนครศรีอยุธยา
 เมื่อมาถึงพระนครศรีอยุธยาของฝากที่จะขาดไม่ได้สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวที่นี่ ก็คือ โรตีสายไหม เพราะว่าโรตีสายไหมที่พระนครศรีอยุธยานี้ มีทั้งความสด ใหม่ หอม และอร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียว เกือบทุกเจ้ามีเครื่องหมายรับรองความอร่อยการันตีไม่ยิ่งหย่อนกว่ากัน และนักท่องเที่ยวทั่วไปสามารถ มองเห็นการทำแผ่นแป้งโรตีกันสด ๆ บนเตาร้อน ๆ ทำให้แน่ใจได้ในเรื่องของความอร่อย และสดใหม่ เนื่องจากร้านจำหน่ายโรตีสายไหมส่วนใหญ่มีเครื่องหมายรับประกันความอร่อย และร้านที่จะแนะนำร้านนี้ก็ได้รับเครื่องหมายรับประกันความอร่อยที่ไม่แพ้ใคร และยังเป็นแหล่งศึกษาความรู้ให้ประสบการณ์จริงกับนักเรียนอีกด้วย บังนีโรตีสายไหม แป้งโรตีมีให้เลือกหลายแบบ ทั้งแบบแป้งขาวดั้งเดิม แป้งเขียวใบเตย หรือแป้งผสมงาดำ ...อ่านต่อ>>>
|
หนังปลาทอดกรอบ จ.พระนครศรีอยุธยา
 นื่องจากตัวเมืองพระนครศรีอยุธยา พื้นที่ถูกล้อมรอบด้วยแม่น้ำหลายสายไหลมาบรรจบกัน ทำให้เกิดความอุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารอร่อยหลากหลายชนิดจากปลาแม่น้ำแล้ว ส่วนที่คนส่วนใหญ่ไม่ได้นำมาใช้ประโยชน์นัก แต่เป็นของฝากขึ้นชื่อของเมืองพระนครศรีอยุธยาอีกอย่างหนึ่งก็คือ หนังปลา และก้างปลากรายที่ถูกนำมา หมักด้วยเกลือ และเครื่องปรุงรสตามสูตรของแต่ละร้าน ลงทอดในน้ำมัน ยกขึ้นมาให้พวกเรานักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองรสชาติของความกรุบกรอบ หอมอร่อย ทานเล่น ๆ สำหรับบางท่านอาจจะรู้สึกว่ารสเค็มไปสักนิด สามารถนำไปดัดแปลง เช่นทำเป็นข้าวต้มหนังปลาโจ๊กหนังปลา หรือใส่ก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยไม่แพ้กัน หรือจะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยทีเดียว หนังปลา และก้างปลากรายทอดกรอบที่ดีต้องไม่มีกลิ่นเหม็นหืน ...อ่านต่อ>>>
|
